W latach 90 czekałam na tatę, gdy wracał z giełdy, bo to oznaczało ze w kuchni czeka wieeelka paka białych szparagów,nawet obieranie ich wtedy nie przerażało!
A dziś  zielone szparagi z sosem gorgonzola na tagliatelle.

Sezon na szparagi rozpoczęty! Niebywałym atutem (szczególnie dla tych, którzy wiedzą, ile czasu zajmuje przygotowanie białych..) jest fakt, że nie wymagają obierania, wystarczy oderwać „zdrewniałe końcówki”, ok. 2-3 cm.

Szparagi fantastycznie komponują się z serami pleśniowymi. Ich mocny smak podkreśla walory tego warzywa, dlatego zapraszam do wypróbowania przepisu.

Szybki przepis, bo to szybkie danie 🙂

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów (ok. 10 sztuk)
• 150 g gorgonzoli
• makaron tagliatelle
• 2 ząbki czosnku
• pół kubka (ok.150 ml) słodkiej śmietany 18%
• pół kubka mleka
• pieprz (wystarczy, nie dodawaj soli do sosu)

Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, na patelnię włóż łyżeczkę masła klarowanego, dodaj pokrojone szparagi na 3 min i podsmaż, ale bez główek, dodaj je chwilę później, na 2 min i 2 ząbki czosnku w plastrach. Dolej kubek: pół na pół śmietany 18% słodkiej z mlekiem i gdy się zagotuje, pokrusz opakowanie gorgonzoli i poczekaj, aż się rozpuści,dopraw pieprzem. Pozostało tylko wymieszać z ugotowanym makaronem.

Smacznego!