Jak to przy weekendzie, ciasto musi być a jest jeszcze okazja- urodziny teścia, który nie toleruje proszku do pieczenia i nie przepada za mocno słodkimi deserami. Dlatego postanowiłam zrobić dobry, prosty biszkopt na wiejskich jajkach bez proszku i wykorzystać zrobione niedawno musy owocowe bez cukru z własnego ogrodu, czyli jabłka, gruszki i brzoskwinie. Jeśli zaczynasz…Continue reading Ciasto biszkoptowe z owocami
Miesiąc: wrzesień 2020
Krem z dyni hokaido
Mamy już jesień. Pora roku obfitująca w cudowne warzywa. W tym sezonie polecam stawiać w jadłospisie na zupy warzywne. Gorące, rozgrzewające dzięki dodawanym przyprawom. Wspomagajmy naszą odporność i brońmy się przed wirusami! Jednym z warzyw bardzo dobrych w smaku i bogatym w prozdrowotne właściwości jest dynia. Ja w swojej kuchni używam przede wszystkim hokaido, ponieważ…Continue reading Krem z dyni hokaido
Wołowina z kolorowymi paprykami po chińsku
Bez zbędnych wstępów. To po prostu trzeba zjeść. Szybkość przygotowania, wykorzystanie polskich sezonowych warzyw z własnego ogrodu, dobra wołowina od lokalnego rzeźnika i … japoński makaron udon w chińskim daniu 🙂 To wbrew pozorom połączenie idealne. Jeśli to Twoje smaki- zrób, nie pożałujesz. A wesoły, kolorowy talerz nie tylko zachęci do jedzenia, ale wprawi też…Continue reading Wołowina z kolorowymi paprykami po chińsku
Boczniak po wietnamsku na ostro
Kuchnia azjatycka jest mi bardzo bliska. Na szczęście moi domownicy podzielają mój kulinarny gust. Dlatego często (jeśli nie idziemy do restauracji) staramy się odwzorowywać potrawy w naszej domowej kuchni inspirując się poznanymi smakami. Uwielbiamy kreatywność w kuchni i zabawę produktami, dlatego modyfikujemy, dodajemy swoje składniki. I co ważne- wykorzystujemy wszystkie swoje warzywa doprawiając smakami Azji.…Continue reading Boczniak po wietnamsku na ostro
Szybkie pesto z suszonych pomidorów i bazylii
W tym roku zrobiłam kilka słoiczków suszonych pomidorów w oliwie. To moje wybawienie na szybki obiad lub kolację. Są dni, w których pomimo szczerych chęci brakuje czasu na dłuższe gotowanie a rodzina siedzi przy stole niczym pisklęta w gnieździe i trzeba dać jeść lub wpadają goście:) I tutaj suszone pomidory sprawdzają się idealnie, tym bardziej…Continue reading Szybkie pesto z suszonych pomidorów i bazylii
Soki owocowe na zimę
Moja rodzinna działka obfituje w wiele drzew i krzewów owocowych. W tym roku, oprócz konfitur, dżemów i musów postanowiliśmy zrobić soki na zimę. Pasteryzowane, bez cukru. Dzięki temu mogłam jeszcze bardziej przetestować moją sokowirówkę. W ostatnich trzech tygodniach przerobiła 40 kg owoców a dotychczas raczej raz w tygodniu miała zajęcie.. i sprawdziła się idealnie. Jabłka,…Continue reading Soki owocowe na zimę
Makaron tagliatelle w sosie śmietanowym z prawdziwkiem
Sezon na grzyby uważam za otwarty. W połowie września podczas dwugodzinnego snucia się po cudownie pachnącym lesie, przy pięknej słonecznej pogodzie wyszłam z dwoma koszami pięknych, zdrowych grzybów, w tym z 7 prawdziwkami, które tuż po czerwonych kozakach uważam za najlepsze do moich potraw. Dziś domowy makaron tagliatelle właśnie z prawdziwkiem- jednym, ponieważ resztę zamroziłam…Continue reading Makaron tagliatelle w sosie śmietanowym z prawdziwkiem
Suszone pomidory w oliwie z oliwek z bazylią
Pyszne suszone pomidory w oliwie z oliwek, aromatyczne, słodko-kwaśne , intensywne w smaku z dodatkiem świeżej bazylii. Odkąd zaczęłam sadzić i przerabiać swoje pomidorki koktajlowe, przestałam kupować pomidory suszone w sklepie. Mając ich kilka kilogramów, warto przygotować słoiki pomidorków suszonych w oliwie i poczuć słoneczną Italię w swojej kuchni. Porada: decydując się na zrobienie suszonych…Continue reading Suszone pomidory w oliwie z oliwek z bazylią
Kotlety mielone z indyka i warzyw
Zapraszam do spróbowania „lżejszych” mielonych. Bardzo smaczne, aromatyczne, delikatne a zarazem wulkan różnych smaków. Mielone „inaczej”. Dla mięsożerców, by przemycić trochę warzyw i dla tych, którzy za ciężkimi mielonymi nie przepadają. Mielone z fileta z piersi indyka z cukinią i marchewką a do tego polecam domowe buraczki i duszone ziemniaki z mlekiem i masłem. Będzie…Continue reading Kotlety mielone z indyka i warzyw
Pomidory
Sezon na pomidory w pełni i co roku czekam na niego, ponieważ śmiem twierdzić, iż większość rodziców kilkulatków wie, że obiad bez zupy pomidorowej przynajmniej raz w tygodniu wywołuje smutek wśród najmłodszych, nie pisząc o innych uczuciach, zachowaniach, stanach… 🙂 Przeciery na pomidorówkę, passaty, sosy pomidorowo- warzywne, sosy pomidorowo- paprykowe, suszone pomidory, pomidory w zalewie,…Continue reading Pomidory