Zupa z młodej kapusty z drobiowymi pulpetami to efekt eksperymentu i pewnej zasady, której jestem wierna od dawna. Staram się nie robić zakupów spożywczych pod koniec tygodnia, ponieważ zazwyczaj wyjeżdżam z miasta. Posiłki przygotowuję z tego, co akurat mam w lodówce, zamrażarce i na półkach. Czyli wykorzystuję i tym samym nie marnuję, bo warzywa najlepsze…Continue reading Zupa z młodej kapusty z drobiowymi pulpetami
Tag: warzywa
Zupa tom yum z omułkami i grzybami słomianymi
Zupa ostra w smaku, delikatnie kwaśna, złagodzona mlekiem kokosowym z wyczuwalną mocną nutą kolendry, trawy cytrynowej, liści limonki i chilli. Bardzo aromatyczna i rozgrzewająca. Cudowny smak Tajlandii. Zapraszam do mojej wersji tom yum! Składniki 1 l wody łyżka bulionetki 1,5 łyżki pasty Tom Yum 200 ml mleka kokosowego pół kubka omułków (można zastąpić piersią kurczaka,…Continue reading Zupa tom yum z omułkami i grzybami słomianymi
Pizzerki- mini pizze
Pizzy nigdy nie odmawiam, a gdy zbliża się weekend, to propozycja małych pizz idealna na przekąskę, wieczorną kolację, dla dzieci czy na imprezę. Dzisiaj przypominając sobie ten przepis wspominam go jako rytuał podczas oglądania Ligi Mistrzów (uwielbiam piłkę i jakoś teraz mi jej brak). I chociaż boiska puste, w sercu żal to chociaż pizza rozjaśni…Continue reading Pizzerki- mini pizze
Pomidorowy kapuśniak z boczniakami i/ lub wołowiną
Zupa, którą dziś ugotowałam jest inspirowana daleką i dziką podróżą po… lodówce. Wykorzystuję wszystko, co w niej jest, nie wyrzucam jedzenia, staram się dobierać tak produkty, by móc je kreatywnie, zdrowo i smacznie łączyć. Do zupy dodałam boczniaki, natomiast jej smak idealnie współgra z wołowiną, dlatego zamiast boczniaków lub do nich warto dać ten gatunek…Continue reading Pomidorowy kapuśniak z boczniakami i/ lub wołowiną
Zdrowa domowa „bulionetka” warzywna
Kostki rosołowe, ziarenka smaku, warzywne galaretki. Producenci kuszą w reklamach pięknymi wazami „tradycyjnej” zupy. Wszystko to ma „wzmocnić smak” przygotowywanych potraw, szczególnie zup a jak wzmocnić, to musi mieć mocny skład. Wzmacniacze smaku, ekstrakt drożdżowy, barwniki, maltodekstryny, olej i tłuszcz palmowy, syrop glukozowy, skrobia, glutaminiany. Dla naszego zdrowia to średni wybór. Lepszy smak i aromat…Continue reading Zdrowa domowa „bulionetka” warzywna
Sezonowe jedzenie krajowych produktów
Idąc na zakupy jesteśmy kuszeni w ciągu roku pięknie wyglądającymi warzywami bez skazy i „błyszczącymi”, równymi owocami, które pomimo przebycia tysięcy kilometrów do naszego kraju mają nienaganny wygląd niczym serialowe aktorki o poranku. Tylko jakoś (owocom i warzywom oczywiście) brakuje smaku, zapachu, właściwej konsystencji.. Owoce i warzywa zawsze warto spożywać, jednak zachęcam do sprawdzenia „na…Continue reading Sezonowe jedzenie krajowych produktów
Szczaw krwisty, robimy zupę szczawiową
Szczaw krwisty często używany jest w kuchni jako dekoracja lub dodatek do sałatek. Dzisiaj postanowiłam zrobić z niego zupę szczawiową, ponieważ zaczyna się rozrastać. Szczaw można także mrozić, oraz zrobić pastę do słoiczka i poddać pasteryzacji. Do zrobienia zupy wykorzystałam rosół, który gotuję raz w tygodniu (duży garnek) i stanowi bazę do różnych zup, oszczędzam…Continue reading Szczaw krwisty, robimy zupę szczawiową
Ziemia rodzi, gdy o nią dbasz
Jako dziecko uwielbiałam przebywać na polu moich rodziców, przyglądać się im i pomagać przy pracach. Na wsi przejścia między porami roku są pięknie zarysowane w rozwoju roślin od siewu po zbiory. Przyjeżdżając z miasta na wieś nadal cieszę się jak dziecko czując, że moja praca ma sens i przyniesie efekty. Sianie, podlewanie, pielenie, zbieranie i…Continue reading Ziemia rodzi, gdy o nią dbasz