Pomysł na wege obiad lub dodatek do mięsa, szczególnie, gdy zostaną z dnia poprzedniego ziemniaki i kalafior i masz w domu wielką cukinię Cukinia.. temat rzeka. Jedno z tych warzyw, poza królem ziemniakiem, które można wykorzystać na tysiąc sposobów! Leczo, rozgrzewająca zupa krem, placki, pasztety, paski cukinii zamiast makaronu, sosy do słoików, mrożona na chłodne…Continue reading Warzywny wegetariański pasztet
Tag: warzywa
Flaki z boczniaków
Flaki z boczniaków to wege alternatywa dla tradycyjnych, polskich flaków. W smaku są słodsze, ale ilość aromatycznych przypraw sprawia, że przypominają te „oryginalne” a boczniak staje się ich głównym bohaterem. To jeden z moich ulubionych grzybów, który można wykorzystać na wiele rożnych sposobów, inne przepisy. Obiad w 30 min? Bardzo proszę! Składniki opakowanie boczniaków pokroić…Continue reading Flaki z boczniaków
Tagliatelle a’la ragu
Dlaczego tagliatelle a’la ragu a nie po prostu ragu? Ponieważ dzisiaj tradycyjną wołowinę zastąpi swojska karkówka od lokalnego rzeźnika. To wynik eksperymentu, bardzo udanego eksperymentu. Czy zdarza się Wam czasami być przekonanym, że na pewno macie wszystkie składniki do swojej potrawy? No właśnie. Będąc przekonana, że w zamrażarce czeka na swoje 5 min kawałek polędwicy…Continue reading Tagliatelle a’la ragu
Makaron ryżowy z warzywami i grzybami shitake w sosie sojowym
Dziś wege. Ogólnie w miesiącach letnich staram się wraz z rodziną jeść lekko i zauważam, że w tym czasie zdecydowanie mniej spożywamy mięsa. I cieszy mnie to, bo dla równowagi to na pewno ważne. Zachęcam do wykorzystywania tego, co ziemia właśnie latem rodzi. Sezonowość dla zdrowia ma znaczenie a i warzywa o tej porze roku…Continue reading Makaron ryżowy z warzywami i grzybami shitake w sosie sojowym
Jesienne porządki w tunelu
Tak jak cudownie w tym roku rosły warzywa, owoce i zioła tak samo uroczo wzrastały chwasty. Lubimy się z nimi. Pozwalamy im rosnąć, mam czasami wrażenie, ze przestrzeń w tunelu to wielka dżungla, ale z naszymi zwierzątkami też nam po drodze. Krety, ryjówki, jeże, jaszczurki.. mini zoo 🙂 Wyznaję zasadę, że wchodząc w przyrodę, jestem…Continue reading Jesienne porządki w tunelu
Przetwory w 2020 r.
Ten rok prócz tego, że dla wielu trudny, dla mnie też, to dosłownie i w przenośni był bardzo owocny… i warzywny. Wyzwolił we mnie potrzebę realizowania jeszcze bardziej pasji, którą traktowałam do tej pory po macoszemu. Uświadomiłam sobie, co poza pracą zawodową daje mi satysfakcję i szczęście. Zamknięcie w domu, zmniejszona aktywność zawodowa i brak…Continue reading Przetwory w 2020 r.
Boczniak po wietnamsku na ostro
Kuchnia azjatycka jest mi bardzo bliska. Na szczęście moi domownicy podzielają mój kulinarny gust. Dlatego często (jeśli nie idziemy do restauracji) staramy się odwzorowywać potrawy w naszej domowej kuchni inspirując się poznanymi smakami. Uwielbiamy kreatywność w kuchni i zabawę produktami, dlatego modyfikujemy, dodajemy swoje składniki. I co ważne- wykorzystujemy wszystkie swoje warzywa doprawiając smakami Azji.…Continue reading Boczniak po wietnamsku na ostro
Ogórki kiszone tarte w słoikach
Duuuże ogórki, na kiszenie w całości się nie nadają a ile można jeść mizerię.. wystarczy kilka dni bez zrywania, by takie potwory znaleźć. Za to nie znam człowieka, który nie lubi ogórkowej 🙂Jak zwykle podrzucam szybki przepis na wykorzystanie prostego, dobrego produktu bez marnowania. Ogórki tarte ukiszone w słoikach na zimę gotowe do ogórkowej. Składniki 3 kg startych…Continue reading Ogórki kiszone tarte w słoikach
Buraczki tarte w słoikach
Buraczki tarte, obiadowe to świetny dodatek do dań z ziemniakami, kaszą, mięsem, ale także wegetariańskich, np. do kotletów z kaszy i białego sera . Buraki to warzywo, które nie wymaga wiele pracy (poza sianiem i podlewaniem), mają szeroki wachlarz zastosowania w kuchni: surowe, pieczone, gotowane, w całości, tarte, w formie płynnej.. a do tego samo…Continue reading Buraczki tarte w słoikach
Buraki
Bardzo cieszą takie zbiory, pogoda nie rozpieszcza (raz wielka susza, raz wielki deszcz), ale buraki posadzone w tunelu rządzą się innym prawem. Potrzebują dużo wody i to jedyna praca wykonywana koło nich po sianiu. W tym roku zasialiśmy kilka odmian buraków: ćwikłowy Opolski, Cylindra, Kier, Jawor, Karmazyn Czerwona Kula. Wszystkie pięknie wzeszły, cała rodzina raczyła…Continue reading Buraki