Nazwa nie ma znaczenia i w zależności od regionu „moje wielkopolskie pyzy” brzmią inaczej, lecz łączy je ten sam smak, puszystość i co ważne- uniwersalność. Na słono na słodko, jedz jak lubisz! To był mój debiut! Pierwszy raz zrobiłam pyzy (tak mówiono w moim rodzinnym domu) Mistrz tej potrawy, prababcia Wikcia, byłaby ze mnie dumna.…Continue reading Pyzy/ kluski na parze/ pampuchy…
Tag: mąka
Chlebki naan
Chlebki naan, idealne na pogaduchy przy winie z dodatkami: falafel, pasty warzywne, hummus, serek labneh, oliwa czosnkowa, na ciepło z masłem pietruszkowym… stanowi idealne danie Porada: Ja piekę je w piekarniku, jest szybciej i oszczędniej, bo 10 placków zrobisz za jednym razem na dwóch blachach! Ale możesz tez uprażyć je na suchej patelni. Składniki i…Continue reading Chlebki naan
Domowe pappardelle
Kupno maszynki do makaronu było jedną z lepszych inwestycji niskobudżetowych w kulinaria. Od kilku miesięcy nie kupuję gotowych makaronów, tylko szybko robię świeży, z wiejskich jajek, dobrej mąki. Makaron rosołowy, tagliatelle, pappardele.. ten sprzęt stał się moją miłością! Zróbcie sami a jeśli nie macie maszynki, wystarczy nóż i deska. Z dodatkiem każdego sosu, lub oliwy…Continue reading Domowe pappardelle
Młyn Skokowa. Prawdziwa mąka z prawdziwego młyna.
Z dobrej mąki dobry chleb.. i nie tylko: ciasta, makaron, pierogi, naleśniki, kluseczkiiiii. Lokalny dobry produkt z Dolnego Śląska, puszysty, sypki jak piasek na plaży w Kuźnicy.. Uwielbiam takie miejsca, gdzie można podjechać i poczuć ten klimat. Zobaczyć jak wygląda praca i wspierać lokalny biznes. W tym roku ze względu na pandemię nie było możliwości zwiedzania…Continue reading Młyn Skokowa. Prawdziwa mąka z prawdziwego młyna.
Bułki pszenne drożdżowe
Bez zbędnych wstępów. Drożdże jeszcze są, mąki też, pieczywa w domu brak a dziecko ma ochotę na bułkę. Przepis jest bardzo prosty i szybki, bez wyrastania ciasta, długiego wyrabiania czy garowania drożdży. Całość wraz z pieczeniem to niecałe 30 min. Dłużej nie zachęcam, po prostu zapraszam do wypróbowania ! Składniki 300 g mąki pszennej typ…Continue reading Bułki pszenne drożdżowe
Chleb pszenny na drożdżach
Po mini pizzach zostały drożdże, wiadomo że świeże otwarte szybko wysychają, dlatego postanowiłam je zużyć jak najszybciej. A że zbliża się weekend, jedziemy na wieś i staramy się nie robić wielkich zakupów na miejscu, tylko zabieramy z sobą zapasy lodówki i szafek, to postanowiłam upiec chleb, duży bochen chleba. Cudowna sprawa. Chleb robi się bardzo…Continue reading Chleb pszenny na drożdżach