Jestem wielbicielką tradycyjnej kuchni azjatyckiej. Uwielbiam jej przyprawy, aromaty, łączenie mięs z warzywami, ziołami i sosami. Jednak jestem też wierna kuchni polskiej i mam do niej duży szacunek. Kocham tradycyjny polski rosół i gotuję go dużo, ponieważ stanowi bazę do innych zup i sosów. Dziś pokażę Wam jak wykorzystać tradycyjny rosół do zrobienia azjatyckiego bulionu,…Continue reading Zupa Pho po polsku
Tag: bulionetka
Zupa z młodej kapusty z drobiowymi pulpetami
Zupa z młodej kapusty z drobiowymi pulpetami to efekt eksperymentu i pewnej zasady, której jestem wierna od dawna. Staram się nie robić zakupów spożywczych pod koniec tygodnia, ponieważ zazwyczaj wyjeżdżam z miasta. Posiłki przygotowuję z tego, co akurat mam w lodówce, zamrażarce i na półkach. Czyli wykorzystuję i tym samym nie marnuję, bo warzywa najlepsze…Continue reading Zupa z młodej kapusty z drobiowymi pulpetami
Pomidorowy kapuśniak z boczniakami i/ lub wołowiną
Zupa, którą dziś ugotowałam jest inspirowana daleką i dziką podróżą po… lodówce. Wykorzystuję wszystko, co w niej jest, nie wyrzucam jedzenia, staram się dobierać tak produkty, by móc je kreatywnie, zdrowo i smacznie łączyć. Do zupy dodałam boczniaki, natomiast jej smak idealnie współgra z wołowiną, dlatego zamiast boczniaków lub do nich warto dać ten gatunek…Continue reading Pomidorowy kapuśniak z boczniakami i/ lub wołowiną
Zdrowa domowa „bulionetka” warzywna
Kostki rosołowe, ziarenka smaku, warzywne galaretki. Producenci kuszą w reklamach pięknymi wazami „tradycyjnej” zupy. Wszystko to ma „wzmocnić smak” przygotowywanych potraw, szczególnie zup a jak wzmocnić, to musi mieć mocny skład. Wzmacniacze smaku, ekstrakt drożdżowy, barwniki, maltodekstryny, olej i tłuszcz palmowy, syrop glukozowy, skrobia, glutaminiany. Dla naszego zdrowia to średni wybór. Lepszy smak i aromat…Continue reading Zdrowa domowa „bulionetka” warzywna