Pyszne suszone pomidory 
w oliwie z oliwek, aromatyczne, słodko-kwaśne , intensywne w smaku z dodatkiem świeżej bazylii.
Odkąd zaczęłam sadzić i przerabiać swoje pomidorki koktajlowe, przestałam kupować pomidory suszone w sklepie.
Mając ich kilka kilogramów, warto przygotować słoiki pomidorków suszonych w oliwie i poczuć słoneczną Italię w swojej kuchni.
Porada: decydując się na zrobienie suszonych pomidorów koktajlowych przygotuj ich przynajmniej 2-3 kg. Proces suszenia w piekarniku to 5 h i nie opłaca się go włączać dla małej porcji 🙂
Przepis
- kilka kilogramów pomidorów koktajlowych,
- sól i cukier do posypania,
- oliwa z oliwek: do skropienia przed suszeniem i do zalania w słoikach.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć umyte i przecięte na pół pomidorki (nacięciem ku górze).
- Posolić, posypać małą ilością cukru i skropić oliwą.
- Wstawić do piekarnika i suszyć w temperaturze 90 stopni przez Ok. 5 h. Po tym czasie wystudzić pomidory i przełożyć do małych słoików.
- Dodać kilka liści bazylii i zalać oliwą z oliwek do zakrycia pomidorów. Porada: Nie wylewaj oliwy, gdy wyciągasz pomidorki. Aromatyzowana bazylią i suszonymi pomidorami świetnie nadaje się do sałatek i smażenia.
Smacznego!