Kluskami śląskimi rozpieszczała mnie teściowa, gdy jeszcze przed ślubem byłam systematycznie dokarmiana 🙂 Żadna siła nie odciągnęła mnie od obiadu na Różance. Wizja pysznych klusek z sosem, do tego gotowana kapusta kiszona i kawałek mięcha..poezja ! W moim domu rodzinnym częściej robiło się „szagówki” czyli kopytka, które też uwielbiam, ale te małe okrągłe „mordoklejki” mogłabym…Continue reading Kluski śląskie
Muffiny bananowe z kefirem
Pyszne, miękkie, wilgotne, szybkie w przygotowaniu, bez użycia miksera czy innych sprzętów kuchennych. Wystarczą dwie miski i forma na muffiny. Składniki (12 sztuk) miska suchych składników 1,5 szklanki mąki tortowej, 0,5 szklanki cukru lub ksylitolu, łyżeczka sody oczyszczonej, pół łyżeczki proszku do pieczenia druga miska- mokre składniki 3 rozgniecione widelcem dojrzałe banany, 1 jajko, 0,5…Continue reading Muffiny bananowe z kefirem
Ciasto biszkoptowe z owocami
Jak to przy weekendzie, ciasto musi być a jest jeszcze okazja- urodziny teścia, który nie toleruje proszku do pieczenia i nie przepada za mocno słodkimi deserami. Dlatego postanowiłam zrobić dobry, prosty biszkopt na wiejskich jajkach bez proszku i wykorzystać zrobione niedawno musy owocowe bez cukru z własnego ogrodu, czyli jabłka, gruszki i brzoskwinie. Jeśli zaczynasz…Continue reading Ciasto biszkoptowe z owocami
Krem z dyni hokaido
Mamy już jesień. Pora roku obfitująca w cudowne warzywa. W tym sezonie polecam stawiać w jadłospisie na zupy warzywne. Gorące, rozgrzewające dzięki dodawanym przyprawom. Wspomagajmy naszą odporność i brońmy się przed wirusami! Jednym z warzyw bardzo dobrych w smaku i bogatym w prozdrowotne właściwości jest dynia. Ja w swojej kuchni używam przede wszystkim hokaido, ponieważ…Continue reading Krem z dyni hokaido
Wołowina z kolorowymi paprykami po chińsku
Bez zbędnych wstępów. To po prostu trzeba zjeść. Szybkość przygotowania, wykorzystanie polskich sezonowych warzyw z własnego ogrodu, dobra wołowina od lokalnego rzeźnika i … japoński makaron udon w chińskim daniu 🙂 To wbrew pozorom połączenie idealne. Jeśli to Twoje smaki- zrób, nie pożałujesz. A wesoły, kolorowy talerz nie tylko zachęci do jedzenia, ale wprawi też…Continue reading Wołowina z kolorowymi paprykami po chińsku
Boczniak po wietnamsku na ostro
Kuchnia azjatycka jest mi bardzo bliska. Na szczęście moi domownicy podzielają mój kulinarny gust. Dlatego często (jeśli nie idziemy do restauracji) staramy się odwzorowywać potrawy w naszej domowej kuchni inspirując się poznanymi smakami. Uwielbiamy kreatywność w kuchni i zabawę produktami, dlatego modyfikujemy, dodajemy swoje składniki. I co ważne- wykorzystujemy wszystkie swoje warzywa doprawiając smakami Azji.…Continue reading Boczniak po wietnamsku na ostro
Szybkie pesto z suszonych pomidorów i bazylii
W tym roku zrobiłam kilka słoiczków suszonych pomidorów w oliwie. To moje wybawienie na szybki obiad lub kolację. Są dni, w których pomimo szczerych chęci brakuje czasu na dłuższe gotowanie a rodzina siedzi przy stole niczym pisklęta w gnieździe i trzeba dać jeść lub wpadają goście:) I tutaj suszone pomidory sprawdzają się idealnie, tym bardziej…Continue reading Szybkie pesto z suszonych pomidorów i bazylii
Soki owocowe na zimę
Moja rodzinna działka obfituje w wiele drzew i krzewów owocowych. W tym roku, oprócz konfitur, dżemów i musów postanowiliśmy zrobić soki na zimę. Pasteryzowane, bez cukru. Dzięki temu mogłam jeszcze bardziej przetestować moją sokowirówkę. W ostatnich trzech tygodniach przerobiła 40 kg owoców a dotychczas raczej raz w tygodniu miała zajęcie.. i sprawdziła się idealnie. Jabłka,…Continue reading Soki owocowe na zimę
Makaron tagliatelle w sosie śmietanowym z prawdziwkiem
Sezon na grzyby uważam za otwarty. W połowie września podczas dwugodzinnego snucia się po cudownie pachnącym lesie, przy pięknej słonecznej pogodzie wyszłam z dwoma koszami pięknych, zdrowych grzybów, w tym z 7 prawdziwkami, które tuż po czerwonych kozakach uważam za najlepsze do moich potraw. Dziś domowy makaron tagliatelle właśnie z prawdziwkiem- jednym, ponieważ resztę zamroziłam…Continue reading Makaron tagliatelle w sosie śmietanowym z prawdziwkiem
Suszone pomidory w oliwie z oliwek z bazylią
Pyszne suszone pomidory w oliwie z oliwek, aromatyczne, słodko-kwaśne , intensywne w smaku z dodatkiem świeżej bazylii. Odkąd zaczęłam sadzić i przerabiać swoje pomidorki koktajlowe, przestałam kupować pomidory suszone w sklepie. Mając ich kilka kilogramów, warto przygotować słoiki pomidorków suszonych w oliwie i poczuć słoneczną Italię w swojej kuchni. Porada: decydując się na zrobienie suszonych…Continue reading Suszone pomidory w oliwie z oliwek z bazylią