Z dobrej mąki dobry chleb.. i nie tylko: ciasta, makaron, pierogi, naleśniki, kluseczkiiiii. Lokalny dobry produkt z Dolnego Śląska, puszysty, sypki jak piasek na plaży w Kuźnicy.. Uwielbiam takie miejsca, gdzie można podjechać i poczuć ten klimat. Zobaczyć jak wygląda praca i wspierać lokalny biznes. W tym roku ze względu na pandemię nie było możliwości zwiedzania…Continue reading Młyn Skokowa. Prawdziwa mąka z prawdziwego młyna.
Pasta dyniowa na zupę
Jednym z moich ulubionych warzyw jesiennych jest dynia, a konkretnie hokaido. A dlaczego? Bo nie trzeba jej obierać ze skóry a dzięki jej mocno pomarańczowej barwie, kolor zupy jest obłędny. Zachęcam Was do zrobienia pasty dyniowej na zupę w słoikach, by zatrzymać ten smak na chłodne jesienne i zimowe popołudnia. Jest mocno rozgrzewająca a sama…Continue reading Pasta dyniowa na zupę
Jesienne porządki w tunelu
Tak jak cudownie w tym roku rosły warzywa, owoce i zioła tak samo uroczo wzrastały chwasty. Lubimy się z nimi. Pozwalamy im rosnąć, mam czasami wrażenie, ze przestrzeń w tunelu to wielka dżungla, ale z naszymi zwierzątkami też nam po drodze. Krety, ryjówki, jeże, jaszczurki.. mini zoo 🙂 Wyznaję zasadę, że wchodząc w przyrodę, jestem…Continue reading Jesienne porządki w tunelu
Zielone (szpinakowe) gnocchi
Zdecydowanie uwielbiam mąkę.. potrawy mączne, wszelkie makarony, kluski, ciasta, ale zawsze łączę z warzywami. Wyrzuty sumienia, za dużo glutenu? Absolutnie nie, lubię, więc jem 🙂 Uwielbiam też gnocchi, są puszyste, lekkie, rozpływające się w ustach i można je jeść na wiele ciekawych, nieoczywistych sposobów. Moje są ze szpinakiem, z ziemniaków od wujka Zdzisia ( ważne,…Continue reading Zielone (szpinakowe) gnocchi
Pasta z ciecierzycy, grillowanej cukinii i jarmużu
Jesień obfituje w cudowne warzywa a jednym z nich jest jarmuż. Warto sięgać po niego, ponieważ znajdziemy w nim duże ilości witaminy K, C, A, E oraz witaminy z grupy B. W sezonie zmniejszonej odporności wspiera nasz organizm i pomaga uniknąć niechcianych infekcji. Prócz witamin jarmuż to bogate źródło beta-karotenu, które wzmacnia system immunologiczny, działając…Continue reading Pasta z ciecierzycy, grillowanej cukinii i jarmużu
Przetwory w 2020 r.
Ten rok prócz tego, że dla wielu trudny, dla mnie też, to dosłownie i w przenośni był bardzo owocny… i warzywny. Wyzwolił we mnie potrzebę realizowania jeszcze bardziej pasji, którą traktowałam do tej pory po macoszemu. Uświadomiłam sobie, co poza pracą zawodową daje mi satysfakcję i szczęście. Zamknięcie w domu, zmniejszona aktywność zawodowa i brak…Continue reading Przetwory w 2020 r.
Kapusta kiszona w słoiku
Okres wczesnej jesieni kojarzy mi się z polem kapusty moich rodziców, wycinaniem jej długimi, ostrymi nożami i skaleczonymi paluchami. Tato jeździł na targ mając całą przyczepę załadowaną wielkimi głowami kapuchy a część zostawialiśmy i następowało coś, co uwielbiałam. Rodzinne kiszenie kapusty w wielkich beczkach to był rytuał! Szatkowanie, ugniatanie, niezła zabawa! Smak tej kapusty pamiętam…Continue reading Kapusta kiszona w słoiku
Syrop z miodu, imbiru i cytryny.
Jesień, zima przed nami. Dodatkowo wirusy nas nie opuszczają a przeziębienia atakują. Dlatego zachęcam do wzmacniania odporności także poprzez jedzenie, ważne w tym sezonie zupy, szczególnie z sezonowych warzyw. Na blogu znajdziecie także przepisy na zakwas z buraka, syrop z mniszka, wszelkie kiszonki. Pamiętajcie też o rozgrzewających przyprawach: imbir, kurkuma, chili, witamina C… w naturze…Continue reading Syrop z miodu, imbiru i cytryny.
Curry z kurczakiem i warzywami
Curry, polędwiczki drobiowe lub pierś z kurczaka i warzywa: kolorowe papryki i fasolka szparagowa (żółta lub zielona). Będzie kolorowo, pysznie, ostro i delikatnie za razem dzięki uzupełnieniu potrawy aksamitnym mleczkiem kokosowym. Jeśli chcesz samodzielnie zrobić pastę curry, to potrzebujesz: nasiona kolendry – 1 łyżeczka kmin rzymski – 1 łyżeczka pieprz czarny ziarnisty – pół łyżeczki…Continue reading Curry z kurczakiem i warzywami
Tort urodzinowy z kremem mascarpone i malinami
Bardzo rzadko zdarza się, abym przygotowywała tort, to zazwyczaj 1-2 razy w roku. Ten rok jest wyjątkowy, ćwiczę swoje umiejętności, od czasu do czasu ktoś poprosi o zrobienie i tak idzie mi co raz lepiej! Podobno trening czyni mistrza, zobaczymy! Tort od zawsze kojarzył mi się z czymś bardzo ciężkim, obrzydliwie słodkim i tłustym, przekładane…Continue reading Tort urodzinowy z kremem mascarpone i malinami