Zazwyczaj muffiny z gruszką i migdałami robię na święta, ponieważ ten smak kojarzy mi się z tym magicznym czasem. Jednak do przepisu sięgam częściej, bez okazji. Nieczasochłonne (to koronny argument podczas kuchennej przedświątecznej gorączki i nie tylko) oraz nie wymagające talentu cukierniczego. Składniki (12 szt.): Suche: 250 g mąki pszennej, 120 g cukru, 2 łyżeczki…Continue reading Muffiny z gruszką i migdałami
Gołąbki
Gołąbkami zawsze rozpieszcza mnie teściowa, bo to kolejne jej popisowe danie tuż za pierogami. Postanowiłam jednak zrobić sama, zmierzyć się z tą potrawą, ponieważ wszystkie składniki się do mnie uśmiechały. Nie marnuję, wykorzystuję! Coś wykombinowałam, jak zwykle po swojemu. Farsz: ugotowany ryż do risotto i czarny ryż (po szklance suchego), 300 g mięsa mielonego od…Continue reading Gołąbki
Szybka pizza, czyli ciasto na foccacie
Miała być duża focaccia a wyszły 3 pizze na cieście do „foki”. Bywa i tak. Każdy miał smaka na co innego: Łukasz z ziemniakami, serem pleśniowym i rozmarynem, Antek z oliwkami, kaparami, szynką, bazylią i oczywiście sosem pomidorowym, a ja… z tego co zostało 🙂 Przepis na ciasto: 400 g mąki pszennej 6 g suchych…Continue reading Szybka pizza, czyli ciasto na foccacie
Wege kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej
Styczeń był miesiącem opróżniania zapasów. I tak powstały kotlety z zielonej soczewicy i kaszy jaglanej, w towarzystwie grillowanej cukinii i groszku z marchewką. Nawet mięsożercy docenią ich smak! Składniki (na ok. 15 kotletów): kubek suchej soczewicy, pół kubka suchej kaszy jaglanej, pół surowej marchewki, 1 jajko, tarta bułka, pół cebuli, 2 ząbki czosnku, łyżka siekanego…Continue reading Wege kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej
Pasta warzywna z pieczonej marchwi
Jeszcze w zimowy weekend z tunelu wyrwałam ostatni rządek marchwi. Pomysłów na nią wiele, ale dzisiaj do słoików zrobiłam pastę, o wielu różnych smakach, które się przenikają: słodycz marchwi i cebuli, ostrość papryki, aromat rozmarynu… świetna na kanapki, jako przekąska, można tez użyć jako sosu do spaghetti dodając trochę oliwy i parmezanu lub do innego…Continue reading Pasta warzywna z pieczonej marchwi
Pyzy/ kluski na parze/ pampuchy…
Nazwa nie ma znaczenia i w zależności od regionu „moje wielkopolskie pyzy” brzmią inaczej, lecz łączy je ten sam smak, puszystość i co ważne- uniwersalność. Na słono na słodko, jedz jak lubisz! To był mój debiut! Pierwszy raz zrobiłam pyzy (tak mówiono w moim rodzinnym domu) Mistrz tej potrawy, prababcia Wikcia, byłaby ze mnie dumna.…Continue reading Pyzy/ kluski na parze/ pampuchy…
Chlebki naan
Chlebki naan, idealne na pogaduchy przy winie z dodatkami: falafel, pasty warzywne, hummus, serek labneh, oliwa czosnkowa, na ciepło z masłem pietruszkowym… stanowi idealne danie Porada: Ja piekę je w piekarniku, jest szybciej i oszczędniej, bo 10 placków zrobisz za jednym razem na dwóch blachach! Ale możesz tez uprażyć je na suchej patelni. Składniki i…Continue reading Chlebki naan
Muffiny cytrusowe
Muffiny cytrusowe, przyjemnie i orzeźwiająco pachnące, delikatne i wilgotne. Proste w przygotowaniu, bez użycia miksera, blendera czy innego sprzętu kuchennego. Dziś do wykorzystania z lodówki jogurt naturalny i skórki z cytryny i limonki. Żal wyrzucać a do wypieków sprawdzają się idealnie! Składniki (na 12 szt.): Suche: 300 g mąki typ 450, 130 g cukru, 1…Continue reading Muffiny cytrusowe
Z nowym rokiem nowym krokiem…
Postanowienia noworoczne… mają sens i szansę realizacji, gdy spełniają kilka ważnych czynników. Jako realistka nie stawiam przed sobą wielkich, ogólnych (życzeniowych) celów, może dlatego, ze tak po prostu jestem szczęśliwym człowiekiem, wdzięcznym za wszystko co mnie otacza i cieszę się z małych rzeczy. Za to wchodzę w kolejny rok przez nowe drzwi robiąc porządki, sprawdzając…Continue reading Z nowym rokiem nowym krokiem…
Domowe pappardelle
Kupno maszynki do makaronu było jedną z lepszych inwestycji niskobudżetowych w kulinaria. Od kilku miesięcy nie kupuję gotowych makaronów, tylko szybko robię świeży, z wiejskich jajek, dobrej mąki. Makaron rosołowy, tagliatelle, pappardele.. ten sprzęt stał się moją miłością! Zróbcie sami a jeśli nie macie maszynki, wystarczy nóż i deska. Z dodatkiem każdego sosu, lub oliwy…Continue reading Domowe pappardelle