Pizzy nigdy nie odmawiam, a gdy zbliża się weekend, to propozycja małych pizz idealna na przekąskę, wieczorną kolację, dla dzieci czy na imprezę. Dzisiaj przypominając sobie ten przepis wspominam go jako rytuał podczas oglądania Ligi Mistrzów (uwielbiam piłkę i jakoś teraz mi jej brak). I chociaż boiska puste, w sercu żal to chociaż pizza rozjaśni…Continue reading Pizzerki- mini pizze
Sałatka z wędzoną makrelą i jajkiem
Na śniadanie, na kolację, na zachciankę. Połączenie idealne, aby dostarczyć witamin, minerałów, dobrych kwasów i tłuszczy szczególnie na rozpoczęcie dnia, ponieważ: wędzona makrela to źródło omega- 3, witaminy D i selenu jajko dostarczy tak ważnego białka, a poza tym to bogate źródło witaminy A, E, D i K oraz witamin z grupy B i składników mineralnych: fosforu, potasu, sodu, wapnia, żelaza, magnezu, miedzi, cynk i selenu…Continue reading Sałatka z wędzoną makrelą i jajkiem
Chia (szałwia hiszpańska)
Przegląd zamrażarki, a raczej jej owocowej części,zakończył się deserami z chia. Zaraz zacznie się sezon na owoce, dlatego zamrażarkę warto opróżniać i szykować miejsce dla kolejnych. Nasiona chia uprawiane były już przez Azteków i stanowiły jedną z trzech najważniejszych upraw. Chia ma szereg właściwości ważnych dla naszego zdrowia, stąd warto po nie sięgać i rozpieszczać…Continue reading Chia (szałwia hiszpańska)
Zupa grzybowa
Poniedziałek- sprawdzam „stany magazynowe” na półkach, w lodówce i w zamrażarce. Jest w czym wybierać. Co roku wczesną jesienią (koniec września, październik) bardzo dużo czasu wraz z mężem zapaleńcem i synem spędzamy w lesie z wiklinowymi koszami w poszukiwaniu grzybów. Dla mnie każdy wyjazd do lasu w tym okresie to bardzo ekscytujący czas niczym noc…Continue reading Zupa grzybowa
„Mielone” z kaszy i białego sera
Wczoraj zebrałam pierwszy szpinak z tunelu i mogłabym go jeść i jeść. Był na śniadanie, zagościł też na obiad. Żeby miał godną oprawę postanowiłam zrobić przepyszne vege kotlety, które bardzo lubię i znani mi mięsożercy także. Połączenie kaszy z białym serem w postaci „kotletów mielonych” to poezja smaku, oczywiście za sprawą wszystkich składników i przypraw.…Continue reading „Mielone” z kaszy i białego sera
Chłodnik z kiszonymi rzodkiewkami
Wiosna ma smak warzyw, owoców i ziół. Jakoś naturalnie w tym czasie (wiosna, lato) spożywamy mniej mięsa na korzyść tego, co daje ziemia. Na samą myśl o cieplejszych dniach mam ochotę na coś, co trochę „wychłodzi” mój organizm, poza lodami to właśnie chłodnik 🙂 Do zrobienia chłodnika wykorzystam to, co mam w lodówce i na…Continue reading Chłodnik z kiszonymi rzodkiewkami
Pstrąg z szałwią z pieca
Dolny Śląsk może się poszczycić tym, że jeden z jego regionów, a dokładnie ziemia kłodzka nazywana jest krainą pstrąga, który upodobał sobie kryształowo czyste wody rzek i potoków na tych ziemiach. Pstrąg kłodzki został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych i jest produktem regionalnym, propagowanym przez lokalną społeczność m.in. poprzez organizację „Ogólnopolskiego Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie…Continue reading Pstrąg z szałwią z pieca
Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną
Ziemniak w kolejnej odsłonie, tym razem pod postacią placków ziemniaczanych, mniej klasycznych. Ile osób przy stole tyle wersji ich jedzenia: z cukrem, śmietaną, ketchupem (!), po węgiersku i pewnie jeszcze mało wiem. Dziś polecam Wam danie ziemniaczane, z mojej rodzinnej Wielkopolski, tata zawsze mówi „tre pyrki na plyndze” 🙂 To danie ma wszystko co „poznaniaki”…Continue reading Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną
Domowy makaron tagliatelle
Makaron zajmuje większą część mojego kulinarnego serca, przynajmniej 2-3 razy w tygodniu ląduje na talerzach domowników pod różną postacią: spaghetti bolonese, carbonara, z grzybami, z sosem pomidorowym, z oliwą i ziołami, z pesto, w daniach kuchni azjatyckiej, zawsze z dużą ilością warzyw, w zupach czy w sałatkach. Właściwości makaronu Makaron to źródło węglowodanów, dlatego zwykło…Continue reading Domowy makaron tagliatelle
Kimchi
Kimchi dla Koreańczyków to potrawa jak dla nas, Polaków, kiszone ogórki, choć wątpię, aby statystyczny Polak zjadał ich rocznie ok. 20-22 kg (tyle kimchi zjadają Koreańczycy). Od kilku lat kimchi jest wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Jestem wielką fanką kuchni koreańskiej, chińskiej i japońskiej, uwielbiam ostre potrawy, w moim domu zjada się kilogramy kiszonych…Continue reading Kimchi