Muffiny cytrusowe, przyjemnie i orzeźwiająco pachnące, delikatne i wilgotne. Proste w przygotowaniu, bez użycia miksera, blendera czy innego sprzętu kuchennego.

Dziś do wykorzystania z lodówki jogurt naturalny i skórki z cytryny i limonki. Żal wyrzucać a do wypieków sprawdzają się idealnie!

Składniki (na 12 szt.):

• Suche: 300 g mąki typ 450, 130 g cukru, 1 cukier wanilinowy, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, starta skórka z 1 cytryny i 1 limonki (lub z dwóch cytryn)
• Mokre: szklanka jogurtu naturalnego, 2 jajka, pół szklanki oleju roślinnego (neutralnego: winogronowy lub rzepakowy, można też zastąpić roztopionym masłem).

Uszykować dwie miski: jedną na suche a drugą mokre składniki. W każdej wymieszać osobno a następnie mokre dodać do suchych i połączyć z sobą mieszając łyżką. Piekarnik nagrzać ustawiając na termoobieg na 180 stopni C. Masę wyłożyć do papierowych lub silikonowych papilotek w formie na muffiny, do 3/4 wysokości. Piec 20 min. Przed wyłożeniem sprawdzić patyczkiem/ wykałaczką, czy ciasto jest wypieczone w środku.

Smacznego!