Dziś 1 maja. Wielu z nas już dawno okupowałoby nadmorskie promenady, spacerowało po plaży i szturmowało lodziarnie. Będzie jeszcze na to czas.
W moich stronach pogoda dziś nie rozpieszcza, nie jestem nad morzem ani w górach, ale na wsi w centralnej Polsce, otoczona pięknymi sadami, łąkami, lasami i śpiewającymi ptakami. Na spacerach obserwuję pracujących na polach i w tunelach mieszkańców i tak bardzo doceniam ich trud. Te rejony sadami stoją. Owoce. Przetwory z owoców: wiśnie, czereśnie, jabłka, śliwki, morele, brzoskwinie, gruszki. Czekam na ich sezon i wtedy na pewno podzielę się z Wami przepisami na pyszne, domowe konfitury.
Ale ale… wróćmy do majówki! Nadmorskie lodziarnie i owoce? Jest dla mnie tylko jedno skojarzenie: gofry ze świeżymi owocami lub konfiturą.
Przepis na gofry jest sprawdzony od lat, gofry zawsze wychodzą chrupiące i puszyste w środku zarazem, cudownie lekkie.
Zróbcie sobie majówkę!
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej (eksperymentowałam z różnymi, jedząc tak rzadko gofry nie odmówię sobie tej glutenowej bomby)
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka brązowego cukru lub cukru pudru
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka: 2 żółtka i 2 ubite na sztywno białka
- dodatki do wyboru: świeże owoce, krem śmietankowy z mascarpone z przepisu konfitura, cukier puder
- Wszystkie składniki zmiksować poza białkami.
- Białka osobno ubić na sztywna pianę i delikatnie wymieszać z masą łyżką- nie miksować! (dzięki temu są lekkie, puszyste i chrupiące)
- Zgodnie z instrukcją gofrownicy, której używacie nagrzać ją (nie smarować żadnym tłuszczem, jest on w masie) i piec zgodnie z zaleceniem nie otwierając gofrownicy w trakcie pieczenia. Ja używam Gofrownica MPM MGO-13 o mocy 1400 W i mogę ją z czystym sumieniem polecić (czas pieczenia gofrów Ok. 8 min).
- Porada: po upieczeniu gofry połóż na kratce np. z piekarnika, dzięki temu po wystudzeniu będą chrupiące.
Smacznego!