Co roku czekam, aż śliwka obrodzi owocami, tak że gałązki się uginają. Czekam do ostatniego momentu, gdy węgierki będą miękkie i bardzo słodkie. Wtedy są najlepsze na powidła, bez cukru, mają dużo naturalnej słodyczy. Powidła to punkt obowiązkowy do jesiennych i zimowych deserów a także naleśników. To kolejny owoc zamknięty słoiczku, który przypomina mi piękno…Continue reading Powidła śliwkowe
Kategoria: Zbiory & Przetwory
Pasta z bobu
Lubicie bób? Ja bardzo! W tym roku po raz pierwszy tato wysiał bób w naszym tunelu. Pomimo nienajlepszych warunków atmosferycznych, rósł jak szalony. Bób można zobaczyć w sklepach już w czerwcu a jego cena jest zawrotna. Wielu miłośników tego przysmaku nie potrafi wyczekać do właściwego sezonu na to strączkowe cudo. Zachęcam do cierpliwości i nie…Continue reading Pasta z bobu
Pasta dyniowa na zupę
Jednym z moich ulubionych warzyw jesiennych jest dynia, a konkretnie hokaido. A dlaczego? Bo nie trzeba jej obierać ze skóry a dzięki jej mocno pomarańczowej barwie, kolor zupy jest obłędny. Zachęcam Was do zrobienia pasty dyniowej na zupę w słoikach, by zatrzymać ten smak na chłodne jesienne i zimowe popołudnia. Jest mocno rozgrzewająca a sama…Continue reading Pasta dyniowa na zupę
Pasta z ciecierzycy, grillowanej cukinii i jarmużu
Jesień obfituje w cudowne warzywa a jednym z nich jest jarmuż. Warto sięgać po niego, ponieważ znajdziemy w nim duże ilości witaminy K, C, A, E oraz witaminy z grupy B. W sezonie zmniejszonej odporności wspiera nasz organizm i pomaga uniknąć niechcianych infekcji. Prócz witamin jarmuż to bogate źródło beta-karotenu, które wzmacnia system immunologiczny, działając…Continue reading Pasta z ciecierzycy, grillowanej cukinii i jarmużu
Przetwory w 2020 r.
Ten rok prócz tego, że dla wielu trudny, dla mnie też, to dosłownie i w przenośni był bardzo owocny… i warzywny. Wyzwolił we mnie potrzebę realizowania jeszcze bardziej pasji, którą traktowałam do tej pory po macoszemu. Uświadomiłam sobie, co poza pracą zawodową daje mi satysfakcję i szczęście. Zamknięcie w domu, zmniejszona aktywność zawodowa i brak…Continue reading Przetwory w 2020 r.
Soki owocowe na zimę
Moja rodzinna działka obfituje w wiele drzew i krzewów owocowych. W tym roku, oprócz konfitur, dżemów i musów postanowiliśmy zrobić soki na zimę. Pasteryzowane, bez cukru. Dzięki temu mogłam jeszcze bardziej przetestować moją sokowirówkę. W ostatnich trzech tygodniach przerobiła 40 kg owoców a dotychczas raczej raz w tygodniu miała zajęcie.. i sprawdziła się idealnie. Jabłka,…Continue reading Soki owocowe na zimę
Suszone pomidory w oliwie z oliwek z bazylią
Pyszne suszone pomidory w oliwie z oliwek, aromatyczne, słodko-kwaśne , intensywne w smaku z dodatkiem świeżej bazylii. Odkąd zaczęłam sadzić i przerabiać swoje pomidorki koktajlowe, przestałam kupować pomidory suszone w sklepie. Mając ich kilka kilogramów, warto przygotować słoiki pomidorków suszonych w oliwie i poczuć słoneczną Italię w swojej kuchni. Porada: decydując się na zrobienie suszonych…Continue reading Suszone pomidory w oliwie z oliwek z bazylią
Pomidory
Sezon na pomidory w pełni i co roku czekam na niego, ponieważ śmiem twierdzić, iż większość rodziców kilkulatków wie, że obiad bez zupy pomidorowej przynajmniej raz w tygodniu wywołuje smutek wśród najmłodszych, nie pisząc o innych uczuciach, zachowaniach, stanach… 🙂 Przeciery na pomidorówkę, passaty, sosy pomidorowo- warzywne, sosy pomidorowo- paprykowe, suszone pomidory, pomidory w zalewie,…Continue reading Pomidory
Konfitura z moreli
Kolejna partia słoików wylądowała w spiżarni. W roli głównej morela. Pyszna, słodka, lekko kwaśna. Jest idealnym owocem do zapraw a jej smak w połączeniu z naleśnikami czy goframi jest obłędny. Sam zbiór moreli to czysta radość. Dojrzała pięknie się zrywa a i pomoc dziecka nieoceniona, to także miła forma spędzania wolnego czasu na powietrzu i…Continue reading Konfitura z moreli
Mus z jabłek
Wszędzie pełno jabłek, w każdym sklepie, supermarkecie i na straganie, ale TE owoce to niezwykłe jabłka. Ze swojej działki, bardzo stara jabłonka, która rodzi pyszne, słodkie, czerwone papierówki, ostała się pomimo wichur i burz. Zawsze robię z koszyka papierówek kilka słoiczków musu, jako dodatek do naleśników, ryżu na mleku czy po prostu jako deser sam…Continue reading Mus z jabłek