Makaron zajmuje większą część mojego kulinarnego serca, przynajmniej 2-3 razy w tygodniu ląduje na talerzach domowników pod różną postacią: spaghetti bolonese, carbonara, z grzybami, z sosem pomidorowym, z oliwą i ziołami, z pesto, w daniach kuchni azjatyckiej, zawsze z dużą ilością warzyw, w zupach czy w sałatkach. Właściwości makaronu Makaron to źródło węglowodanów, dlatego zwykło…Continue reading Domowy makaron tagliatelle
Kategoria: Przepisy
Kimchi
Kimchi dla Koreańczyków to potrawa jak dla nas, Polaków, kiszone ogórki, choć wątpię, aby statystyczny Polak zjadał ich rocznie ok. 20-22 kg (tyle kimchi zjadają Koreańczycy). Od kilku lat kimchi jest wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Jestem wielką fanką kuchni koreańskiej, chińskiej i japońskiej, uwielbiam ostre potrawy, w moim domu zjada się kilogramy kiszonych…Continue reading Kimchi
Ziemniaki (nie) z ogniska i domowy grill
Pogoda w majówkę nie rozpieszczała, tradycyjne, polskie, narodowe grillowanie bez względu na miejsce jakoś w moim przypadku nie dopisało. Będąc na spacerze na wsi nie wyczuwałam tej woni węgla drzewnego, podlewanego tłuszczem z nutką spalenizny. Żeby było jasne. Lubię jedzenie z grilla i nigdy go nie odmawiam, ale z umiarem. W swoim 35-letnim życiu rozpaliłam…Continue reading Ziemniaki (nie) z ogniska i domowy grill
Szybkie ciasto z jabłkami
Zawsze mam dylemat czy to ciasto z jabłkami czy jabłka w cieście. Robię je dość często, ponieważ jednym z owoców, których nigdy nie brakuje w koszu są właśnie jabłka. Dostępne przez cały rok, z polskich sadów, pachnące, zdrowe, niskokaloryczne (100 g jabłek to tylko 52 kcal), zawierające cenne pektyny, potas i witaminę C. I co…Continue reading Szybkie ciasto z jabłkami
Zupa chlebowa
Co roku przed weekendem majowym jak mantrę powtarzam: Trzeba kupić więcej chleba i tradycyjnie jak co roku dużo chleba zostaje. Scenariusz powtarza się także po każdych świętach. Wyrzucając śmieci boli mnie serce, gdy widzę tony wyrzuconego pieczywa nie wspominając o innych produktach. Nie mogę tego pojąć. Ludzie umierają z głodu a świadomość wciąż tak mała.…Continue reading Zupa chlebowa
Szybkie, tanie i pyszne ciasto
Gdy najdzie ochota na słodkie, warto sięgnąć po sprawdzony przepis na dobre ciasto. A może spodziewasz się gości? To przepis dla Ciebie! Jak w tytule 🙂 Szybkie, ponieważ składniki wrzucasz do jednej miski i po prostu z sobą łączysz mikserem, to kilka minut ! Tanie, ponieważ koszt zrobienia ciasta z poniższych składników (wyjdzie ok. 14…Continue reading Szybkie, tanie i pyszne ciasto
Zakwas z buraków
Zakwas z buraków jest naturalnym probiotykiem, antyoksydantem. Oczyszcza krew, ale także ją wzmacnia, ponieważ przyczynia się do zwiększania ilości czerwonych krwinek. Uważa się, że ma prozdrowotny wpływ na nasz organizm w przeziębieniach, profilaktyce nowotworów czy anemii. Jest także polecany przy odbudowie flory bakteryjnej po leczeniach antybiotykami, dla osób z podwyższonym cholesterolem i otyłością (pomagają przy…Continue reading Zakwas z buraków
Gofry
Dziś 1 maja. Wielu z nas już dawno okupowałoby nadmorskie promenady, spacerowało po plaży i szturmowało lodziarnie. Będzie jeszcze na to czas. W moich stronach pogoda dziś nie rozpieszcza, nie jestem nad morzem ani w górach, ale na wsi w centralnej Polsce, otoczona pięknymi sadami, łąkami, lasami i śpiewającymi ptakami. Na spacerach obserwuję pracujących na…Continue reading Gofry
Miodek-syrop z mniszka
Mniszek, potocznie zwany mleczem kojarzy mi się z błogim i pięknym dzieciństwem, gdy z kolegami i koleżankami biegało się po łące i plotło wianki. Okazuje się, że ma jednak szersze zastosowanie i tym bardziej mi to odpowiada, gdyż mam tej rośliny pod dostatkiem. Syrop z mniszka lekarskiego jest „lekarstwem” na wiele dolegliwości i tym bardziej…Continue reading Miodek-syrop z mniszka
Kiszone cebulki
Uwielbiam szczypior, taki z własnej doniczki, zasadzonych cebulek dymek, do omleta, past jajecznych, do kimchi i wielu innych potraw. Po ostatnim sadzeniu zostało sporo cebulek (szczypior szybko odrasta,dlatego dwie doniczki wystarczą),stąd postanowiłam je zakisić. W tej formie mogą miesiącami stać w lodówce, choć po degustacji przez mego męża raczej będę musiała wyciągnąć kolejne słoiki do…Continue reading Kiszone cebulki