Flaki z boczniaków to wege alternatywa dla tradycyjnych, polskich flaków.

W smaku są słodsze, ale ilość aromatycznych przypraw sprawia, że przypominają te „oryginalne” a boczniak staje się ich głównym bohaterem. To jeden z moich ulubionych grzybów, który można wykorzystać na wiele rożnych sposobów, inne przepisy.

Obiad w 30 min? Bardzo proszę!

Składniki

opakowanie boczniaków pokroić w paski

1 marchewkę, 1 pietruszkę, kawałek selera obrać i zetrzeć na tarce na większych oczkach

1 cebule i kawałek pora pokroić w kostkę

1 ząbek czosnku starty na tarce lub przeciśnięty przez praskę

2 łyżki oliwy z oliwek

1 litr bulionu warzywnego/ rosołu

przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, imbir w proszku, sól, pieprz, wędzona papryka, gałka muszkatołowa, łyżka sosu sojowego, majeranek (opcjonalnie szczypta chili). Ilości według preferencji

Przepis krok po kroku

1. W garnku na oliwie podsmażyć cebule z porem, dodać starte warzywa i mieszając smażyć przez kilka minut.

2. Na patelni na łyżce oliwy usmażyć boczniaki. Dodać do garnka z warzywami razem z liściem laurowym i zielem angielskim.

3. Do garnka wlać bulion i resztę przypraw+ czosnek, gotować na małym ogniu przez 20 min.

Zupę można także zagęścić mąką, robiąc zasmażkę, ale dla mnie szkoda

Smacznego!