Pandemiczne miesiące, zamknięte lokale gastronomiczne, #wspieramgastro doprowadziły mnie do wniosku, ze w dowozie sprawdza się tylko sushi. Resztę ulubionych restauracji wspieraliśmy jedząc w samochodzie na parkingu. To też skłoniło mnie i zmobilizowało do odtwarzania ulubionych potraw w domowej kuchni.

Dziś dzielę się z Wami przepisem na cudowny Chicken Tikka Masala , z pysznym ryżem basmati i/ lub chlebkami naan.

Soczysty, aromatyczny indyjskimi przyprawami kurczak w pomidorowo-maślanym sosie, cóż więcej potrzeba?

Składniki

• 500 g mięsa z nóg kurczaka (pokrojone na spore kawałki). Można zastąpić piersią z kurczaka lub w wersji wege: tofu lub ser paner
• marynata do mięsa: mały jogurt naturalny, starty 1 cm imbiru i 2 ząbki czosnku i po łyżeczce przypraw: papryka słodka, papryka ostra, kmin rzymski, garam masala; szczypta cynamonu, łyżka oliwy z oliwek
• sos: butelka passaty pomidorowej, czubata łyżka masła, przyprawy (te same co w marynacie, zachowując te same proporcje, tylko bez imbiru), słodka śmietanka 18% do zup i sosów (ok. 100 ml), sól, pieprz, szczypta cukru

1. Mięso włożyć do miski, dodać jogurt, czosnek, imbir i przyprawy marynaty. Wszystko wymieszać i odstawić do lodówki na min. 1 h.

2. Zrobić sos. Na głębokiej patelni (u mnie wok) roztopić masło, dodać posiekany czosnek i wszystkie przyprawy, podsmażyć przez ok. 2 min. Dolać przecier pomidorowy i gotować przez 10 min, by trochę odparował.

3. W tym czasie z mięsa zdjąć nadmiar marynaty i zgrillować na suchej patelni, po 2 min z każdej strony na dużym ogniu.

4. Mięso umieścić w sosie i na małym ogniu gotować przez 15 min. Dolać śmietanę zagotować i wyłączyć.

Propozycja podania: ryż basmati, chlebki naan, surówka. Smacznego!