Sezon na bób, bardzo zdrowy, bardzo pyszny i podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wiele wartości odżywczych. Jest prosty w przygotowaniu a można z niego robić cuda. Częstujecie się prostym przepisem na obłędnie dobry obiad lub kolację.

Tagliatelle w sosie śmietanowym z boczkiem i bobem

Składniki:

• ugotowany al dente makaron tagliatelle
• 2 plastry boczku pokrojone w paski (w wersji wege można zastąpić suszonymi pomidorami w oleju)
• 100 ml śmietany 30%
• ugotowany i obrany bób. Ile? Tyle, ile lubisz
• przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, suszone płatki chilli (szczypta lub więcej) i natka pietruszki.

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
2. Na suchej patelni zrumienić boczek, usunąć nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym lub odlać łyżką.
3. Wlać śmietanę i doprawić przyprawami, zagotować. Dodać bób,wymieszać.
4. Do sosu włożyć ugotowany makaron z 2 łyżkami wody z gotowania makaronu i chwile na rozgrzanej patelni mieszać, aby makaron wpił trochę sosu.
Posypać świeżą natką pietruszki.

Smacznego!