Sezon na truskawki w pełni, wszędzie dookoła stragany przy drogach, okoliczne warzywniaki z piętrzącymi się kobiałkami pachnących truskawek, aż ciężko przejść koło nich obojętnie.

Na balkonie mamy dorodny krzak truskawek, ale każda dojrzewająca szybko ginie w ustach mego dziecka.

A może lody truskawkowe? Jesteśmy fanami kilku wrocławskich lodziarni, ale nic nie zastąpi domowych lodów, pełnych truskawek i pysznego mleczka kokosowego. Przynajmniej jestem pewna ich pełnego składu.

Lody truskawkowo- kokosowe są proste i szybkie w przygotowaniu, jedyną męką jest kilkugodzinne czekanie na lodową konsystencję, ale i z tym można sobie poradzić, np. zrobić je wieczorem, gdy dziecko śpi i jakaż piękna, słodka i miła niespodzianka po śniadaniu lub obiedzie 🙂

Składniki

• miseczka dojrzałych, słodkich truskawek
• puszka mleczka kokosowego- tylko gęste, bez wody
• łyżeczka miodu lub ksylitolu/ cukru
• ziarenka wanilii z laski

* słodzik i wanilię można zastąpić cukrem wanilinowym.
Wszystko zmiksować na gładką masę, przelać do pojemniczków na lody i wstawić do lodówki na min. 3 h.
Masy wychodzi więcej, więc można przelać do foremek na lód lub zrobić po prostu mniejszą porcję, np. z połowy podanych składników.

Radość dziecka bezcenna!

Smacznego!