Pizzy nigdy nie odmawiam, a gdy zbliża się weekend, to propozycja małych pizz idealna na przekąskę, wieczorną kolację, dla dzieci czy na imprezę.
Dzisiaj przypominając sobie ten przepis wspominam go jako rytuał podczas oglądania Ligi Mistrzów (uwielbiam piłkę i jakoś teraz mi jej brak). I chociaż boiska puste, w sercu żal to chociaż pizza rozjaśni na chwilę ten czas. Jeszcze będzie pięknie.
Do zrobienia pizzy w pierwszej kolejności wybieraj składniki, które masz w lodówce i zamrażarce, wykorzystaj swój magazyn 🙂 Na placek można rzucić dosłownie wszystko, dlatego robię różne wersje, dla każdego coś dobrego!
Składniki
Ciasto
- mąka pszenna pełnoziarnista ok. 250 g
- 7 g drożdży instant lub 25 g świeżych
- 1, 5 łyżeczki cukru (może być biały lub trzcinowy)
- 0,5 łyżeczki soli
- 150 ml ciepłej, ale nie gorącej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
sos pomidorowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pół cebuli pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
- passata w butelce lub krojone pomidory z puszki
- przyprawy: bazylia, oregano, sól, pieprz, szczypta cukru (sos może być lekko kwaśny)
dodatki na różne mini pizze (propozycja)
- starta mozzarella (możesz wykorzystać żółty ser)
- pieczarki
- szynka, boczek, resztki kurczaka z obiadu
- szpinak
- papryka
- czarne i zielone oliwki
- kukurydza
- karczochy ze słoika
- brokuł
- ananas
- czerwona cebula
- gotowane ziemniaki z rozmarynem i oliwą
Minimalizm i różnorodność wskazane. Po kilka składników na każdy placek wystarczy. Im więcej różności na talerzu tym lepszy apetyt 🙂 Zachęcam też to zaangażowania dzieci, by zrobiły swoje ulubione a przy tym próbowały nowych smaków!
- W misce połączyć połowę mąki, drożdże, cukier i sól. Dolać wodę z oliwą chwilę mieszając. Stopniowo dosypywać resztę mąki. Ciasto będzie trochę klejące. Ugniatać na stolnicy lub blacie kuchennym przez 5 minut podsypując mąką. Można dodać ciut więcej mąki. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.
- Ciasto podzielić na mniejsze porcje, robiąc z z nich kulki a następnie rozgniatać na krążki o grubości ok. 0,5 cm. Ułożyć na blaszce kuchennej wyłożonej papierem do pieczenia (obok siebie w odstępach) i odstawić w temperaturze pokojowej, przykrywając ściereczką kuchenną.
- W tym czasie zrobić sos pomidorowy: na oliwie zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać passatę lub pomidory z puszki i przyprawy. Gotować na małym ogniu mieszając, by zredukować nadmiar wody z pomidorów, aby sos był gęstszy.
- Przygotować wszystkie dodatki do pizzy i wstawić piekarnik na 220 stopni C, by się nagrzał.
- Na każdym placku rozprowadzić łyżkę sosu pomidorowego, następnie ułożyć swoje dodatki, posypać startym serem. Wstawić do piekarnika na ok. 12 min (sprawdzić po 10 min czy jest wypieczona, ewentualnie wydłużyć czas pieczenia).
Smacznego!