Co może podarować mężczyzna swojej kobiecie poza bukietem kwiatów? Bukiet szparagów:) I tak powstała pizza sezonowa ze szparagami i łososiem wypiekana na kamieniu szamotowym, na białym, śmietanowym sosie aromatyzowanym tymiankiem. Pyszny pomysł na dobry obiad lub romantyczną kolację. Przepis na pizzę polecam ze strony https://www.poezja-smaku.pl/latwa-pizza-neapolitanska…/ Składniki zblanszowane szparagi, kilka sztuk: wrzucić na wrzątek na 5…Continue reading Pizza ze szparagami, łososiem, gorgonzolą i sosem śmietanowym
Miesiąc: sierpień 2021
Powidła śliwkowe
Co roku czekam, aż śliwka obrodzi owocami, tak że gałązki się uginają. Czekam do ostatniego momentu, gdy węgierki będą miękkie i bardzo słodkie. Wtedy są najlepsze na powidła, bez cukru, mają dużo naturalnej słodyczy. Powidła to punkt obowiązkowy do jesiennych i zimowych deserów a także naleśników. To kolejny owoc zamknięty słoiczku, który przypomina mi piękno…Continue reading Powidła śliwkowe
Chicken tikka masala
Pandemiczne miesiące, zamknięte lokale gastronomiczne, #wspieramgastro doprowadziły mnie do wniosku, ze w dowozie sprawdza się tylko sushi. Resztę ulubionych restauracji wspieraliśmy jedząc w samochodzie na parkingu. To też skłoniło mnie i zmobilizowało do odtwarzania ulubionych potraw w domowej kuchni. Dziś dzielę się z Wami przepisem na cudowny Chicken Tikka Masala , z pysznym ryżem basmati…Continue reading Chicken tikka masala
Zupa krem chrzanowy
Krem chrzanowy.. Znacie? Lubicie? Robicie? Ja go uwielbiam, z wielu względów: smak: lekko ostry, słodko-kwaśny, rozgrzewający, puszysta, lekka konsystencja, możliwość łączenia z wieloma dodatkami do wyboru: usmażony dorsz, wędzony łosoś, biały ser, ugotowane jajko, podpieczona wędzonka, grzanki z chleba, szczypiorek, koper, cytryna, limonka… zazwyczaj wszystkie składniki mam w lodówce zupa na każdą okazję: na co…Continue reading Zupa krem chrzanowy
Zupa Pho po polsku
Jestem wielbicielką tradycyjnej kuchni azjatyckiej. Uwielbiam jej przyprawy, aromaty, łączenie mięs z warzywami, ziołami i sosami. Jednak jestem też wierna kuchni polskiej i mam do niej duży szacunek. Kocham tradycyjny polski rosół i gotuję go dużo, ponieważ stanowi bazę do innych zup i sosów. Dziś pokażę Wam jak wykorzystać tradycyjny rosół do zrobienia azjatyckiego bulionu,…Continue reading Zupa Pho po polsku
Tagliatelle a’la ragu
Dlaczego tagliatelle a’la ragu a nie po prostu ragu? Ponieważ dzisiaj tradycyjną wołowinę zastąpi swojska karkówka od lokalnego rzeźnika. To wynik eksperymentu, bardzo udanego eksperymentu. Czy zdarza się Wam czasami być przekonanym, że na pewno macie wszystkie składniki do swojej potrawy? No właśnie. Będąc przekonana, że w zamrażarce czeka na swoje 5 min kawałek polędwicy…Continue reading Tagliatelle a’la ragu
Pasta z bobu
Lubicie bób? Ja bardzo! W tym roku po raz pierwszy tato wysiał bób w naszym tunelu. Pomimo nienajlepszych warunków atmosferycznych, rósł jak szalony. Bób można zobaczyć w sklepach już w czerwcu a jego cena jest zawrotna. Wielu miłośników tego przysmaku nie potrafi wyczekać do właściwego sezonu na to strączkowe cudo. Zachęcam do cierpliwości i nie…Continue reading Pasta z bobu
Makaron ryżowy z warzywami i grzybami shitake w sosie sojowym
Dziś wege. Ogólnie w miesiącach letnich staram się wraz z rodziną jeść lekko i zauważam, że w tym czasie zdecydowanie mniej spożywamy mięsa. I cieszy mnie to, bo dla równowagi to na pewno ważne. Zachęcam do wykorzystywania tego, co ziemia właśnie latem rodzi. Sezonowość dla zdrowia ma znaczenie a i warzywa o tej porze roku…Continue reading Makaron ryżowy z warzywami i grzybami shitake w sosie sojowym
Placuszki bananowe z borówkami
Dzieci szybko dorastają i kombinowanie z potrawami, uczenie smaków, próbowanie, to niekiedy droga przez mękę. Piękna przygoda, ale niekiedy trudna, wymagająca. Jedną z potraw, które robiłam niespełna rocznemu Antkowi były placki bananowe, o których trochę zapomnieliśmy przez ostatnie lata. Dziś na śniadanie (bo kombinowanie i urozmaicanie posiłków zostało) w głowie pojawił się błysk. Tak! Placki…Continue reading Placuszki bananowe z borówkami
Muffiny z agrestem
Sezon na rodzime owoce w pełni! Tyle dobra, zdrowia na krzakach i drzewach. Tylko sięgać! Jednym z dziecięcych wspomnień wakacji były pokłute ręce od kolców na gałązkach agrestu. I szukanie sposobu, budowanie strategii, by uszczerbek na zdrowiu był jak najmniejszy.. 🙂 Dojrzały, miękki agrest jest słodki, lekko kwaśny i stanowi świetny składnik do ciast (szczególnie…Continue reading Muffiny z agrestem