Kupno maszynki do makaronu było jedną z lepszych inwestycji niskobudżetowych w kulinaria. Od kilku miesięcy nie kupuję gotowych makaronów, tylko szybko robię świeży, z wiejskich jajek, dobrej mąki. Makaron rosołowy, tagliatelle, pappardele.. ten sprzęt stał się moją miłością! Zróbcie sami a jeśli nie macie maszynki, wystarczy nóż i deska. Z dodatkiem każdego sosu, lub oliwy…Continue reading Domowe pappardelle
Miesiąc: listopad 2020
Młyn Skokowa. Prawdziwa mąka z prawdziwego młyna.
Z dobrej mąki dobry chleb.. i nie tylko: ciasta, makaron, pierogi, naleśniki, kluseczkiiiii. Lokalny dobry produkt z Dolnego Śląska, puszysty, sypki jak piasek na plaży w Kuźnicy.. Uwielbiam takie miejsca, gdzie można podjechać i poczuć ten klimat. Zobaczyć jak wygląda praca i wspierać lokalny biznes. W tym roku ze względu na pandemię nie było możliwości zwiedzania…Continue reading Młyn Skokowa. Prawdziwa mąka z prawdziwego młyna.
Pasta dyniowa na zupę
Jednym z moich ulubionych warzyw jesiennych jest dynia, a konkretnie hokaido. A dlaczego? Bo nie trzeba jej obierać ze skóry a dzięki jej mocno pomarańczowej barwie, kolor zupy jest obłędny. Zachęcam Was do zrobienia pasty dyniowej na zupę w słoikach, by zatrzymać ten smak na chłodne jesienne i zimowe popołudnia. Jest mocno rozgrzewająca a sama…Continue reading Pasta dyniowa na zupę
Jesienne porządki w tunelu
Tak jak cudownie w tym roku rosły warzywa, owoce i zioła tak samo uroczo wzrastały chwasty. Lubimy się z nimi. Pozwalamy im rosnąć, mam czasami wrażenie, ze przestrzeń w tunelu to wielka dżungla, ale z naszymi zwierzątkami też nam po drodze. Krety, ryjówki, jeże, jaszczurki.. mini zoo 🙂 Wyznaję zasadę, że wchodząc w przyrodę, jestem…Continue reading Jesienne porządki w tunelu
Zielone (szpinakowe) gnocchi
Zdecydowanie uwielbiam mąkę.. potrawy mączne, wszelkie makarony, kluski, ciasta, ale zawsze łączę z warzywami. Wyrzuty sumienia, za dużo glutenu? Absolutnie nie, lubię, więc jem 🙂 Uwielbiam też gnocchi, są puszyste, lekkie, rozpływające się w ustach i można je jeść na wiele ciekawych, nieoczywistych sposobów. Moje są ze szpinakiem, z ziemniaków od wujka Zdzisia ( ważne,…Continue reading Zielone (szpinakowe) gnocchi
Pasta z ciecierzycy, grillowanej cukinii i jarmużu
Jesień obfituje w cudowne warzywa a jednym z nich jest jarmuż. Warto sięgać po niego, ponieważ znajdziemy w nim duże ilości witaminy K, C, A, E oraz witaminy z grupy B. W sezonie zmniejszonej odporności wspiera nasz organizm i pomaga uniknąć niechcianych infekcji. Prócz witamin jarmuż to bogate źródło beta-karotenu, które wzmacnia system immunologiczny, działając…Continue reading Pasta z ciecierzycy, grillowanej cukinii i jarmużu