Ten rok prócz tego, że dla wielu trudny, dla mnie też, to dosłownie i w przenośni był bardzo owocny… i warzywny. Wyzwolił we mnie potrzebę realizowania jeszcze bardziej pasji, którą traktowałam do tej pory po macoszemu. Uświadomiłam sobie, co poza pracą zawodową daje mi satysfakcję i szczęście. Zamknięcie w domu, zmniejszona aktywność zawodowa i brak…Continue reading Przetwory w 2020 r.
Miesiąc: październik 2020
Kapusta kiszona w słoiku
Okres wczesnej jesieni kojarzy mi się z polem kapusty moich rodziców, wycinaniem jej długimi, ostrymi nożami i skaleczonymi paluchami. Tato jeździł na targ mając całą przyczepę załadowaną wielkimi głowami kapuchy a część zostawialiśmy i następowało coś, co uwielbiałam. Rodzinne kiszenie kapusty w wielkich beczkach to był rytuał! Szatkowanie, ugniatanie, niezła zabawa! Smak tej kapusty pamiętam…Continue reading Kapusta kiszona w słoiku
Syrop z miodu, imbiru i cytryny.
Jesień, zima przed nami. Dodatkowo wirusy nas nie opuszczają a przeziębienia atakują. Dlatego zachęcam do wzmacniania odporności także poprzez jedzenie, ważne w tym sezonie zupy, szczególnie z sezonowych warzyw. Na blogu znajdziecie także przepisy na zakwas z buraka, syrop z mniszka, wszelkie kiszonki. Pamiętajcie też o rozgrzewających przyprawach: imbir, kurkuma, chili, witamina C… w naturze…Continue reading Syrop z miodu, imbiru i cytryny.
Curry z kurczakiem i warzywami
Curry, polędwiczki drobiowe lub pierś z kurczaka i warzywa: kolorowe papryki i fasolka szparagowa (żółta lub zielona). Będzie kolorowo, pysznie, ostro i delikatnie za razem dzięki uzupełnieniu potrawy aksamitnym mleczkiem kokosowym. Jeśli chcesz samodzielnie zrobić pastę curry, to potrzebujesz: nasiona kolendry – 1 łyżeczka kmin rzymski – 1 łyżeczka pieprz czarny ziarnisty – pół łyżeczki…Continue reading Curry z kurczakiem i warzywami
Tort urodzinowy z kremem mascarpone i malinami
Bardzo rzadko zdarza się, abym przygotowywała tort, to zazwyczaj 1-2 razy w roku. Ten rok jest wyjątkowy, ćwiczę swoje umiejętności, od czasu do czasu ktoś poprosi o zrobienie i tak idzie mi co raz lepiej! Podobno trening czyni mistrza, zobaczymy! Tort od zawsze kojarzył mi się z czymś bardzo ciężkim, obrzydliwie słodkim i tłustym, przekładane…Continue reading Tort urodzinowy z kremem mascarpone i malinami
Kluski śląskie
Kluskami śląskimi rozpieszczała mnie teściowa, gdy jeszcze przed ślubem byłam systematycznie dokarmiana 🙂 Żadna siła nie odciągnęła mnie od obiadu na Różance. Wizja pysznych klusek z sosem, do tego gotowana kapusta kiszona i kawałek mięcha..poezja ! W moim domu rodzinnym częściej robiło się „szagówki” czyli kopytka, które też uwielbiam, ale te małe okrągłe „mordoklejki” mogłabym…Continue reading Kluski śląskie
Muffiny bananowe z kefirem
Pyszne, miękkie, wilgotne, szybkie w przygotowaniu, bez użycia miksera czy innych sprzętów kuchennych. Wystarczą dwie miski i forma na muffiny. Składniki (12 sztuk) miska suchych składników 1,5 szklanki mąki tortowej, 0,5 szklanki cukru lub ksylitolu, łyżeczka sody oczyszczonej, pół łyżeczki proszku do pieczenia druga miska- mokre składniki 3 rozgniecione widelcem dojrzałe banany, 1 jajko, 0,5…Continue reading Muffiny bananowe z kefirem