Miesiąc: maj 2020

„Mielone” z kaszy i białego sera

adminPrzepisy

Wczoraj zebrałam pierwszy szpinak z tunelu i mogłabym go jeść i jeść. Był na śniadanie, zagościł też na obiad. Żeby miał godną oprawę postanowiłam zrobić przepyszne vege kotlety, które bardzo lubię i znani mi mięsożercy także. Połączenie kaszy z białym serem w postaci „kotletów mielonych” to poezja smaku, oczywiście za sprawą wszystkich składników i przypraw.…Continue reading „Mielone” z kaszy i białego sera

Pstrąg z szałwią z pieca

adminProdukty lokalne

Dolny Śląsk może się poszczycić tym, że jeden z jego regionów, a dokładnie ziemia kłodzka nazywana jest krainą pstrąga, który upodobał sobie kryształowo czyste wody rzek i potoków na tych ziemiach. Pstrąg kłodzki został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych i jest produktem regionalnym, propagowanym przez lokalną społeczność m.in. poprzez organizację „Ogólnopolskiego Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie…Continue reading Pstrąg z szałwią z pieca

Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną

adminPrzepisy

Ziemniak w kolejnej odsłonie, tym razem pod postacią placków ziemniaczanych, mniej klasycznych. Ile osób przy stole tyle wersji ich jedzenia: z cukrem, śmietaną, ketchupem (!), po węgiersku i pewnie jeszcze mało wiem. Dziś polecam Wam danie ziemniaczane, z mojej rodzinnej Wielkopolski, tata zawsze mówi „tre pyrki na plyndze” 🙂 To danie ma wszystko co „poznaniaki”…Continue reading Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną

Domowy makaron tagliatelle

adminPrzepisy

Makaron zajmuje większą część mojego kulinarnego serca, przynajmniej 2-3 razy w tygodniu ląduje na talerzach domowników pod różną postacią: spaghetti bolonese, carbonara, z grzybami, z sosem pomidorowym, z oliwą i ziołami, z pesto, w daniach kuchni azjatyckiej, zawsze z dużą ilością warzyw, w zupach czy w sałatkach. Właściwości makaronu Makaron to źródło węglowodanów, dlatego zwykło…Continue reading Domowy makaron tagliatelle

Kimchi

adminPrzepisy

Kimchi dla Koreańczyków to potrawa jak dla nas, Polaków, kiszone ogórki, choć wątpię, aby statystyczny Polak zjadał ich rocznie ok. 20-22 kg (tyle kimchi zjadają Koreańczycy). Od kilku lat kimchi jest wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Jestem wielką fanką kuchni koreańskiej, chińskiej i japońskiej, uwielbiam ostre potrawy, w moim domu zjada się kilogramy kiszonych…Continue reading Kimchi

Ziemniaki (nie) z ogniska i domowy grill

adminPrzepisy

Pogoda w majówkę nie rozpieszczała, tradycyjne, polskie, narodowe grillowanie bez względu na miejsce jakoś w moim przypadku nie dopisało. Będąc na spacerze na wsi nie wyczuwałam tej woni węgla drzewnego, podlewanego tłuszczem z nutką spalenizny. Żeby było jasne. Lubię jedzenie z grilla i nigdy go nie odmawiam, ale z umiarem. W swoim 35-letnim życiu rozpaliłam…Continue reading Ziemniaki (nie) z ogniska i domowy grill

Skórki z jabłek

adminNie marnuję. Wykorzystuję!

Niejednokrotnie zdarza się, że jemy jabłka obrane lub wykorzystujemy je np. do pieczenia ciast. „Obierki” z jabłek to źródło wielu cennych witamin, dlatego szkoda ich wyrzucać. Jednak należy pamiętać, aby kupować jabłka ze sprawdzonego źródła, od polskich dostawców, by zwiększyć pewność co do ich pochodzenia. Właściwości Skórki jabłek zawierają: kwercetynę- nasz mózg ją uwielbia. Pomaga…Continue reading Skórki z jabłek