Szczaw krwisty często używany jest w kuchni jako dekoracja lub dodatek do sałatek. Dzisiaj postanowiłam zrobić z niego zupę szczawiową, ponieważ zaczyna się rozrastać. Szczaw można także mrozić, oraz zrobić pastę do słoiczka i poddać pasteryzacji. Do zrobienia zupy wykorzystałam rosół, który gotuję raz w tygodniu (duży garnek) i stanowi bazę do różnych zup, oszczędzam…Continue reading Szczaw krwisty, robimy zupę szczawiową
Miesiąc: kwiecień 2020
Bazylia- nieograniczone zbiory i moc kulinarnych możliwości!
Właściwa, drobnolistna, sałatowa, czerwona, zielona, tajska, cytrynowa, grecka… i każda inna, wyjątkowa, pachnąca i smaczna! W moim menu kuchnia włoska jest równolegle uwielbiana jak kuchnia azjatycka, dlatego bardzo dużo sieję bazylii, szczególnie w tunelu i w mieszkaniu. Niesamowitą korzyścią jest „płodność” tego zioła- ścięta odrasta w zastraszającym (na plus) tempie. Dla porównania „marketowe” zioła w…Continue reading Bazylia- nieograniczone zbiory i moc kulinarnych możliwości!
Czym skorupka za młodu…
Jedną z ról jakie realizuję w życiu to bycie mamą 5-letniego Antka. Od momentu, gdy mogliśmy rozszerzać dietę, wykorzystywałam produkty oferowane przez lokalnych rolników, przyjaciół mojej rodziny. Było to dla mnie bardzo ważne, by syn od początku poznawał nowe smaki, towarzyszył mi w kuchni i po prostu próbował „nowości” i swoich sił. Nauka nie poszła…Continue reading Czym skorupka za młodu…
Ziemia rodzi, gdy o nią dbasz
Jako dziecko uwielbiałam przebywać na polu moich rodziców, przyglądać się im i pomagać przy pracach. Na wsi przejścia między porami roku są pięknie zarysowane w rozwoju roślin od siewu po zbiory. Przyjeżdżając z miasta na wieś nadal cieszę się jak dziecko czując, że moja praca ma sens i przyniesie efekty. Sianie, podlewanie, pielenie, zbieranie i…Continue reading Ziemia rodzi, gdy o nią dbasz